عالم النبيذ يحتوي على القليل من الألغاز ، ولكن هنا واحدة. هناك نمط جديد من النبيذ يتبعه صانعو النبيذ في جميع أنحاء العالم ، وكثير منهم مستوحى من نبيذ واحد معين يكاد يكون من المستحيل شرائه. والأكثر من ذلك ، أنها تأتي من منطقة شهيرة حيث يتم صنع جميع أنواع النبيذ الأخرى من قبل السكان المحليين الذين يبدو أنهم عازمون على تجاهلها وبدلاً من ذلك ينتجون النبيذ الذي هو عكس القطب.

ما يزال غريبًا ، هذا النبيذ ، الذي أحبه وأعجب به أيضًا ، مصنوع في قبو أقل روعة زرته على الإطلاق. إنه Château Rayas ، وهو Châteauneuf-du-Pape الأحمر المصنوع من عنب Grenache الذي يمكنه أن يكون غنيًا وأثيريًا وشفافًا وزهريًا وممتعًا تمامًا وكحوليًا بالضرورة (لأن Grenache يحتاج إلى نضج كامل) ولكن بدون ثقل.

تم تذكيرني مؤخرًا بحالة رياس الطوطمية عند تذوق غريناش جنوب كاليفورنيا اللذيذ بشكل خاص من قبل تجار النبيذ في لندن Lea & Sandeman. النبيذ ، A Tribute to Grace 2017 ، من صنع Angela Osborne من Santa Barbara Highlands Vineyard ، الذي يخبرنا سبب وجوده كصانع للنبيذ ، “هو تكرار زجاجة من Château Rayas كانت تملكها منذ سنوات عديدة ، و العثور على أدق تعبير ممكن عن Grenache “. كان ألذ مزيج من الفلفل الأبيض والحلاوة الهائلة والنقاء المقنع.

حتى وقت قريب ، كان Grenache عنبًا محتقرًا ، لكنه الآن يتمتع بإحياء دولي. لقد بدأ في إسبانيا حيث كان Garnacha ، كما يُعرف Grenache هناك ، هو أكثر أنواع العنب زراعة في البلاد حتى تم تقديس Tempranillo لإزالته من المركز الأول. نظرًا لأن Garnacha تتحمل الجفاف بشكل خاص ، وخشبها الصلب يعني أنها لم تعاني من أمراض جذع العنب التي قضت على زراعة العديد من أنواع العنب الأخرى ، فإن متوسط ​​عمر كروم Garnacha مرتفع نسبيًا. نتيجة لذلك ، يميل إنتاجه إلى أن يكون متفوقًا بشكل واضح.

أصبح التنوع الآن رائجًا لدرجة أن سعر عنب غريناش قد تضاعف في العامين أو الثلاثة أعوام الماضية ليتجاوز سعر عنب شيراز

أصبح داني لاندي رائدًا في Garnacha الطموح والمصنوع يدويًا والحساسة عندما شارك في تأسيس Comando G ، مصنع نبيذ في جبال Gredos غرب مدريد ، مع Fernando Garcia ، في عام 2008. ويزرع على الجرانيت الذي يبدو أن Garnacha لديه التقارب. يقر لاندي أنه عندما بدأ ، كان رياس نقطة مرجعية.

نمت سمعة الصغر Gredos Garnachas إلى الحد الذي بدأ فيه صنع نبيذ مماثل في جميع أنحاء إسبانيا. يصمم سيد النبيذ فرناندو مورا مجموعة من Garnachas الرقيقة في أراغون تحت علامة Frontonio الخاصة به. راسلته عبر البريد الإلكتروني لأسأله عما إذا كان شاتو رياس مصدر إلهام في يوم من الأيام. أجاب: “نعم ، دائمًا” في ثوانٍ. “الكثير من الأعشاب والزهور والفاكهة بأسلوب يشبه Pinot ، مع البراعة والقدرة على التقدم في العمر هو ما يجعلني أحب هذا النبيذ.”

في منطقة النبيذ La Mancha غير العصرية في وسط إسبانيا ، يعمر إلياس لوبيز مونتيرو ثمار قطعة أرض من كروم Garnacha القديمة لمدة 11 شهرًا في الجرار الفخارية التقليدية في المنطقة ، والمعروفة باسم tinajas. والنتيجة هي الفيروم الأحمر الباهت الاستثنائي ، Ulterior Parcela No 6 ، بقوامه المحبب ورائحته المعدنية المنعشة. إنه يحب هذه التيناجا القديمة لدرجة أنه عندما يصل واحد جديد إلى قبو منزله ، بعد أن تم الحصول عليه من أحد الجيران ، فإنه يرحب بها باحتضان صادق. إنه يرى أيضًا تشابهًا بين Garnachas الجديد و Pinot Noir of Burgundy ، وكان مصدر إلهام لتجربة يده في صنع أحدهم سابقًا Pinot Noir في باتاغونيا.

كان مايكل هيل سميث ، صانع النبيذ الأسترالي ، في لندن مؤخرًا لعرض مشروعه الأخير ، MMAD ، الذي سمي على اسم الأحرف الأولى للشركاء الأربعة المعنيين. إنه مبني على كرم مرتفع نسبيًا مع كروم قديمة بشكل خاص ، بما في ذلك بعض العنب الذي يبلغ من العمر 80 عامًا ، وهو عنب تم تجاهله تقريبًا في Down Under حتى وقت قريب. ويقول إن الصنف أصبح رائجًا الآن لدرجة أن سعر عنب غريناش قد تضاعف في العامين أو الثلاثة أعوام الماضية ليتجاوز سعر شيراز.

قال لي: “المكان عصري للغاية داخل الخيمة”. “ماكلارين جريناش عطور فجأة بفضل نبيذ ستيف بانيل ويانغارا ، مثل بينوت.” هل ريس مذكور في تلك الخيمة؟ أجاب بضجر “طوال الوقت”.

إذن ، هذا النبيذ الذي يعتبره صانعو النبيذ في جميع أنحاء العالم نوعًا من الكأس المقدسة. ومع ذلك ، كم منهم قد ذاقها في كثير من الأحيان؟ على الرغم من أن منتجي Châteauneuf-du-Pape الآخرين يروجون لعقود 2021 ، فإن أحدث طراز متوفر من Ch Rayas هو 2011 ، وقد ارتفعت الأسعار بشكل كبير لدرجة أن زجاجة واحدة من 2011 Ch Rayas حمراء (هناك أيضًا لون أبيض ملتوي كامل الجسم) الآن تكلف أكثر من 1500 جنيه إسترليني.

يتمتع كاتب النبيذ John Livingstone-Learmonth من موقع drinkrhone.com بعقود من الخبرة في نبيذ Rhône وصناعها. سألته لماذا كان إيمانويل رينود ، الذي ورث Ch Rayas بعد وفاة عمه الشبيه بالناسك ، جاك ، في عام 1997 ، يطلق النبيذ ببطء شديد. كتب: “إنه دائمًا ما يطلق سراحه في وقت متأخر هذه الأيام” ، “نظرًا لأن جاك مر ببيع كل شيء تقريبًا ، القبو خالي من الزجاجات ، كما تعلم الدرس. لم يكن هناك عام 2018 يمكن الحديث عنه ، لذلك يميل إيمانويل للسماح للأسهم بالارتفاع لتغطية مثل هذه السنوات “.

أتساءل كم من مساعدي رياس زاروا الخمرة؟ بفضل كريس ديفي ، المستورد البريطاني السابق لرياس ، تمكنت من إدارة خمسة مواعيد في هذا المبنى الذي لا يتمتع بامتلاك واضح في نهاية ممر متعرج وبالكاد توجد به إشارات ، وتمكنت من الحصول على قبول لتذوق النبيذ الصغير في أربعة منها فقط. آخر مرة ، في عام 2014 ، وصلت في الوقت المتفق عليه لأجد جميع الأبواب والنوافذ مغلقة ومغلقة. تجولت في الخلف ووجدت عاملًا وحيدًا أخبرني أن رئيسه كان مشغولًا في مصنعه الآخر للنبيذ ، Ch des Tours في Vacqueyras. هذه هي المرة الوحيدة التي يقف فيها أحد منتجي النبيذ.

بالنسبة لي ، فإن أكثر الجوانب غير العادية في Ch Rayas هي مدى نقاء النبيذ مقارنة بالظروف التي يصنع فيها ويتقدم في العمر. لم أر قط مثل هذه البراميل الرمادية ، القديمة ، المصنوعة من نسيج العنكبوت ، مرتبة على ما يبدو بشكل عشوائي في مصنع النبيذ المترب ذي الأرضية الأرضية. إنه ليس النبيذ الوحيد الذي يخرج (في النهاية) من هذه الأقبية غير المرغوبة. يوجد أيضًا Pignan ، من قطعة أرض أخرى في العقار ، واثنان من Côtes du Rhônes ، و Ch de Fonsalette و Pialade ، وآخر اثنتين منها تشمل العنب بخلاف غريناش. يتم إصدار Pialade في وقت أبكر من أنواع النبيذ الأخرى ؛ يمكنك بالفعل شراء 2015 إذا كنت مستعدًا لدفع مبلغ مكون من ثلاثة أرقام مقابل مجرد Côtes du Rhône.

لماذا عدد قليل جدًا من منتجي شاتونوف يصنعون النبيذ عن بعد مثل رياس؟ يبدو أنهم عالقون في أخدود الخمور القوية والمركزة التي دافع عنها منتقدون أمريكيون مثل روبرت باركر في التسعينيات. ربما نادراً ما يحصل السكان المحليون على فرصة لتذوق رياس والاستلهام منه؟ عندما يتم إطلاق النبيذ في نهاية المطاف ، فإنهم يميلون إلى الخروج من المنطقة مباشرة إلى سوق النبيذ العالمي الفاخر.

لسنوات عديدة ، ذهبت إلى القرية لتذوق المئات من الأمثلة من أحدث عتيقة وكانت واحدة من أكثر الاعتداءات على ذوقي ، لذا كان النبيذ مركّزًا. كما هو الحال في العديد من المناطق ، كان النبيذ يتألق في السنوات الأخيرة ، ولكن لا يزال أسلوب Châteauneuf المفضل في العالم ، بشكل غامض ، يتجاهله جيرانه إلى حد كبير.

تذوق الملاحظات على Purple Pages of JancisRobinson.com. المزيد من المخازن من Wine-searcher.com

تابع Jancis على Twitter تضمين التغريدة

يتبع تضمين التغريدة على Twitter للتعرف على أحدث قصصنا أولاً